A nova Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, os quais indicam a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:
4 a 11 porções de Cereais e derivados - 28%
1 a 3 porções de Tubérculos – 10%
3 a 5 porções de Hortícolas – 23%
3 a 5 porções de Fruta – 20%
2 a 3 porções de Lacticínios – 18%
1 a 4.5 porções de Carnes, pescado
e ovos – 5%
1 a 2 porções de Leguminosas – 4%
1 a 3 porções de Gorduras e óleos – 2%
Água
É essencial fornecer ao corpo no mínimo dois litros de água limpa e potável por dia, para substituir a que é perdida pelo organismo. Quando o nosso corpo não tem água suficiente para esses processos, o sistema natural de limpeza e desintoxicação do nosso organismo é muito prejudicado, estando susceptível ao aparecimento de várias doenças.
Cereais e derivados, tubérculos
Este grupo tem hidratos de carbono (HC), que fornecem 55% das necessidades energéticas diárias. É bastante rico em proteínas vegetais, ferro, vitaminas e em fibras. Logo é através deste que conseguimos obter resistência, flexibilidade, raciocínio e energia.
A Falta dos Alimentos deste Grupo no Pequeno-Almoço provoca:
- Cansaço;
- Perda de força;
- Menor capacidade de raciocínio lógico, ou seja, dificuldades em pensar, compreender, aprender e relacionar-se.
Hortícolas
As hortícolas regulam a função digestiva, estimulam as defesas orgânicas e promovem o crescimento, porém são pobres em gorduras, proteínas e em hidratos de carbono. Os alimentos que se apresentam neste grupo são pouco energéticos.
Fruta
Este grupo tem baixo índice de sal e de gordura, sendo por isso, recomendado a todas as idades. Elas são bastantes nutritivas e de fácil digestão.
Lacticínios
Os lacticínios têm uma grande importância, pois são ricos em vitamina A e Cálcio. A vitamina A é essencial para os seres humanos, e importante para a normalidade da visão, expressão genética, reprodução, desenvolvimentos embrionário e para o crescimento. Já o Cálcio é um mineral essencial para a saúde dos dentes e dos ossos, e o seu consumo, é muito importante durante a infância e a adolescência, pois são as fases em que se adquire maiores ganhos de massa óssea. Deve-se consumir diariamente 3 a 4 porções de leite e seus derivados.
Carnes, Pescado e Ovos
Este grupo é rico em proteínas, contém uma quantidade de gorduras variável, e possui vitaminas do complexo B, como B2, e minerais como ferro, iodo e fósforo.
Leguminosas
As leguminosas são ricas em fibras, que são nutrientes que apesar de serem digeridas pelo organismo, ajudam a reduzir a formação de substâncias cancerígenas no intestino grosso e a diminuir a absorção de gorduras.
Gorduras e óleos
O grupo dos Óleos e das Gorduras é o grupo mais pequeno na roda dos alimentos, pois o seu consumo deve ser moderado.
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